Salsiccia mit Zitelli Pasta

  Rezept 250 g Salsiccia (italienische Bratwurst mit Fenchel) 1 EL Olivenöl 4 Blätter Salbei 1 TL Tomatenmark 8 Kirschtomate(n), bzw. Cocktailtomaten 2 EL Petersilie, glatte, gehackt Pfeffer, aus der Mühle 200 g Nudeln, getrocknet Die Pasta in kochendem Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit das Salsiccia-Brät aus dem Darm drücken und zu kleinen…

Kürbis Haferflocken Brot

  Kürbis Haferflocken Brot   Zutaten • 
500 ml (2 cups) Wasser • 
1 EL Trockenhefe (oder 2 Päckchen) • 
1 EL Salz • 
70 g Butter, geschmolzen • 
100 g Honig • 
240 – 300 g Kürbispüree (ich habe es geraspelt das schmeckt mir persönlich besser) • 
550 g Weizenmehl* • 
200 g…

Arancini

Arancini Arancini (arancino im Singular) sind eine Spe­zia­li­tät der sizilianischen Küche. Es han­delt sich um frit­tier­te Reis­bäll­chen, die mit unterschiedlichen Fül­lun­gen gefüllt sind. Der Name leitet sich von der Farbe und der Form ab, die an klei­ne Orangen erinnert. Arancino ist nämlich das italienische Wort für „kleine Orange“. Im Osten Siziliens sind auch andere Formen…

Quarkbällchen mit Chiasamen

Chiasamen Quarkbällchen mit frischen Erdbeeren Rezept Zutaten (FÜR 20 PORTION/EN) 100 g Quark (20%) 125 ml Wasser 20 g Flohsamenschalen 75 g Eiweißpulver neutral 2 TL Bio-Backpulver 1 mittelgroßes Ei 30 g Chia-Samen etwas hellen Sesam 2 TL Salz Anleitung 0. Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier bereitlegen. 0….

Gugelhupf Naked cake

Gugelhupf Naked Cake mit Mascarpone-Erdbeercreme Zutaten für 1 Torte 20 Zutaten für: 12 Portionen • Für die Glasur: • 100 g Sahne • 100 g Zartbitterschokolade • Für die Creme: • 500 g Mascarpone • 1 Päckchen Sahnesteif • 50 g Puderzucker • Vanilleextrakt • 400 Sahne • 800 g Erdbeeren tiefgekühlt • Für den…

Hokkaido Bällchen gefüllt mit Schafskäse

Kürbis Frikadellen gefüllt mit Schafskäse Rezept: Kürbisfrikadellen Zutaten Für 4 Personen • 1 Bund Schnittlauch • 500 g Vollmilch-Joghurt • Salz • Cayennepfeffer • 1 Stück(e) (400 g) Kürbis • 1/2 Bund Petersilie • 2 EL Kürbiskerne • 1 kleine Zwiebel • 1 Knoblauchzehe • 100 gSchafskäse • 6 EL Paniermehl • 2 Eigelb •…

KANDIERTE ORANGENSCHALEN

  Kandierte Orangenschalen ZUTATEN: 5OOGR Zucker Wasser Orangenschalen ca. 3 Orangen Zucker Die Orangen waschen, abtrocknen und anschließend die Schale sauber entfernen. Ich schneide dazu einzelne Linien entlang der Orange, die sich dann gut entfernen lassen. Danach mit einem Messer das Weiße entfernen. Dann die Schalen in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und…

Kürbis Frikadellen gefüllt mit Schafskäse

Arancini anstatt mit Reis mal mit Hokkaido Kürbis gefüllt mit pecorrino und getrocknete Tomaten Kürbis Frikadellen gefüllt mit Schafskäse Rezept Zutaten: Für 4 Personen • 1 Bund Schnittlauch • 500 g Vollmilch-Joghurt •Salz • Cayennepfeffer • 1 Stück(e) (400 g) Kürbis • 1/2 Bund Petersilie • 2 EL Kürbiskerne • 1 kleine Zwiebel • 1…

Gefüllte Quarkbällchen mit Äpfel und Rosine

  Rezept 350 g Mehl 50 g Stärkemehl 1 Prise Salz 50 g Zucker Etwas abgeriebene Zitronenschale 50 g Butter Etwa 125 ml lauwarme Milch 30 g frische Hefe 2 Eidotter 250 g Quark, Magerstufe 4 EL Zucker , 1 TL Zimt zum Bestreuen Öl zu Ausbacken Zubereitung:   Für dieses Rezept Quarkbällchen Mehl, 1…

Rezept 400 g Hühnerbrüste Etwas Curry 1/4 Liter Sahne 1 EL Estragon 1 Schalotte(n), gewürfelt 2 Knoblauchzehe(n) 1 EL Oliven Öl Fleisch in feine Streifen schneiden, Schalotte, Knoblauch und Fleisch bei großer Hitze rasch anbraten, mit dem Weißwein ablöschen, nun salzen und pfeffern, die Sahne zugießen. Etwas einkochen lassen, Estragon dazugeben, kurz durchziehen lassen. Fertig!…

Kürbis Suppe

Rezept Zutaten 2 kg Kürbisfleisch 500 g Möhre(n) 1 kg Kartoffel(n) 2 Zwiebel(n) 2 EL Butter 2 Liter Gemüsebrühe, instant 1/2 Becher Milch Salz und Pfeffer evtl. Kürbiskerne Kürbis in Spalten schneiden, schälen und entkernen. In kleine Kürbisstücke würfeln. Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Fett…

Biskuitrolle mit roten Pünktchen

Dafür brauchst du: Für den Tupfenteig: 1 Eiweiß 30 g Puderzucker 40 g Mehl 20 g Butter rosa Lebensmittelfarbe Für den Biskuitteig: 2 Eier 100 g Zucker 125 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 TL Vanillearoma 1 Prise Salz Für die Füllung: 225 g Frischkäse 30 g Puderzucker 1 TL Vanillearoma 100 g Erdbeeren So…